Manteca de Coco >>ELIMINAR>>
Mismas propiedades que el aceite de coco, pero con menos grasas, más proteínas y más hidratos de carbono.
La manteca de coco se obtiene por trituración de la pulpa del coco y es sólida por debajo de los 24ºC.
Tiene las mismas propiedades que el aceite pero, además, posee menos grasas, más proteínas y más hidratos de carbono.
En este sentido, su textura es más gruesa y su sabor es más fuerte que el del aceite lo que la convierte en un ingrediente ideal para salsas, postres, batidos y para untar en el pan.
En el ámbito de la cosmética natural se utiliza para la realización de mascarillas faciales, exfoliantes faciales y corporales, desmaquillantes, etc.
Comparación y diferencia entre ambos.
| Aceite de coco | Manteca de coco | |
| Textura | Suave | Fibrosa |
| Color | Blanco/transparente | Beige |
| Sabor | Suave | Más potente que el aceite |
| Estado | Sólido por debajo de los 25ºC | Sólido por debajo de los 24ºC |
| Obtención | Por presión | Por trituración |
| Alimentación | Platos al horno, fritos. Y alimentación cruda | Postres, batidos, salsas. Y alimentación cruda. |
| Cosmética | Cremas faciales y corporales, desodorantes, pastas de dientes, champús, jabones sólidos, etc. | Limpiadores faciales, desmaquillantes, exfoliantes, mascarillas faciales, etc. |
Recetas dulces con manteca de coco
-
Bizcochuelos caseros
Podés reemplazar la manteca común por manteca de coco en la misma cantidad. Te queda un bizcochuelo esponjoso, con un perfume suave y muy rico. -
Galletitas caseras
A la receta clásica de galletitas de avena o con chips de chocolate, cambiá la grasa por manteca de coco. Te quedan crocantes y más saludables. -
Granola al horno
Mezclás avena, frutos secos, semillas y un poco de miel. Le agregás manteca de coco derretida y al horno hasta que quede doradita y crocante. Ideal para el desayuno con yogur o leche. -
Dulce de cuchara
Licuás banana bien madura con una cucharadita de manteca de coco y cacao en polvo. Queda como una mousse rápida, sin azúcar agregada.
Recetas saladas con manteca de coco
-
Salteado de verduras
En lugar de aceite, probá rehogar cebolla, morrón y zapallito con manteca de coco. Da un sabor distinto, suave y riquísimo. -
Curry criollo
Si te gusta innovar, podés hacer un guiso de pollo o verduras empezando con manteca de coco en la olla y sumando especias (curry, cúrcuma, comino). Queda bien cremoso si le ponés leche de coco. -
Puré de boniato
Hacés el puré de siempre, pero en vez de ponerle manteca común, le ponés una cucharada de manteca de coco. Realza el dulzor del boniato y le da una textura muy suave. -
Ensalada tibia
Mezclás arroz integral o quinoa con verduras asadas. Para aderezo, manteca de coco derretida, jugo de limón y un poquito de sal marina. Simple y diferente.
Mantener en un lugar fresco y oscuro.
Refrigerar después de abrir.
Revuelva antes de usar.
| Elegí el tamaño | 100 grs, 300 grs |
|---|
Productos relacionados
Condimentos - Macerados y Especias
Condimentos - Macerados y Especias
De la mesa
De la mesa
De la mesa
De la mesa
De la mesa
De la mesa