Mostaza Molida – Frasco Especiero

La mostaza molida es una especia obtenida al moler semillas de mostaza seca.

Tiene un sabor suave, picante y ligeramente amargo, con un toque terroso. Al hidratar, libera un sabor más potente y característico.

Usos Culinarios

• Aderezos y salsas: Es un ingrediente clave en la mostaza preparada, mayonesas y aliños.
• Marinadas y adobos: Aporta sabor a carnes y sustitutos; también es buena en pescado.
• Sopas y guisos: Da un toque especiado sin opacar los sabores principales.

Beneficios para la Salud

• Digestión: Estimula la producción de jugos gástricos, ayudando a la digestión.
• Antioxidantes: Rico en compuestos que protegen contra el daño oxidativo.
• Propiedades antiinflamatorias: Puede ayudar a reducir la inflamación leve.

Mostaza Dijon casera:

• 1/2 taza de Mostaza Molida
• 3/4 taza de Vinagre de Manzana
• 1 cdita de Sal Marina o Sal Rosa del Himalaya
• 2 cucharaditas de Miel 

1. Remoja la mostaza molida en el vinagre de manzana durante 8 horas, para que absorban el vinagre.
2. Agrega la sal y la miel a la mezcla humedecida.
3. Mixea o licúa la mezcla hasta lograr la textura deseada, una pasta cremosa.
4. Ajusta de sabor según tu preferencia, añadiendo más miel para un toque dulce o más sal para mayor intensidad.
5. Almacena en un frasco hermético y refrigera. Esta mostaza casera puede durar varias semanas en la heladera y su sabor se intensificará con el tiempo.

¡Lista para acompañar sándwiches, carnes o vegetales asados!