Lentejón Canadiense

El lentejón es una de las legumbres más populares, con todos los beneficios de las lentejas pero de mayor tamaño.

Nutricionalmente es un alimento muy completo y energético. Son un alimento con acción prebiótica y su índice glucémico es bajo, resultando ser muy saciante, al igual que el resto de legumbres.

Así como con la lenteja, no requiere remojo previo a la cocción.

Beneficios: Ricas en fibra, proteínas y vitaminas y minerales, como hierro, ácido fólico y vitaminas del complejo B.