Quinoa Pop

QUINOA POP

La quinoa pop se elabora mediante un proceso de calentamiento seco, donde el almidón interno se expande y el grano “salta”, como cuando hacemos pop de maíz pisingallo.

 Es tan saludable como la quinoa cocida? Si, mantiene gran parte de los nutrientes:

• Proteína completa: Contiene los 9 aminoácidos esenciales, ideal para dietas vegetarianas y veganas.
• Fibra dietética: Ayuda a la digestión y saciedad.
• Minerales: Magnesio, hierro, zinc, fósforo y manganeso.
• Vitaminas: Vitaminas del grupo B (especialmente B2 y B6) y vitamina E.
• Antioxidantes: Como los flavonoides quercetina e kaempferol.

Es muy versátil:

• Recetas saladas:
  • Como topping para ensaladas, sopas o bowls.
  • En mezclas para hamburguesas vegetarianas o albóndigas.
  • En galletas crocantes condimentadas..
  • Como sustituto del pan rallado/panko en croquetas o milanesas.
• Recetas dulces:
  • En yogures, postres, bowls de avena con granola.
  • En galletas/barritas/base para tartas.
  • Espolvoreada sobre frutas o postres.

Ideas rápidas:

• Quinoa pop dulce:

1. Derrite Chocolate, mezcla con pasta de maní y quinoa pop, al enfriar, disfrutar.
2. Mezclar la quinoa pop con cacao (y/o canela) en polvo y un poco de miel para un snack más natural.
3. Mezclar quinoa pop con frutos secos, avena arrollada, aceite de coco, miel y una pizca de sal. Compactar en asadera, darle forma, llevar al horno hasta que quede tostado. disfrutar de barritas/galletas/base de tarta proteicas y energéticas.

• Quinoa pop salada:

1. Añade especias como cebolla seca, pimentón o ajo en polvo con aceite de oliva, unos minutos al horno hasta que quede una quinoa crujiente como snack o crutones en ensaladas y sopas.
2. Triturarlas levemente para usar de sustituto al panko o pan rallado naturalmente sin gluten.