Dátiles Descarozados

Los Dátiles «Deglet Nour» son conocidos por su textura húmeda y su sabor dulce.

Se consideran una de las variedades más sabrosas, con un equilibrio perfecto entre dulzura y un ligero sabor a nuez. Son ideales como snack natural, para añadir a ensaladas, postres o platos salados.

Son ricos en fibra, vitamina B6, ácido fólico, potasio, magnesio y antioxidantes.

Los Dátiles constan aproximadamente de 63% de azúcar natural, básicamente glucosa y fructosa. Es dulce, pero con un elevado contenido en fibra lo que ayuda a moderar los niveles de azúcar en sangre.

* Te dejamos 2 opciones para sustituir el azúcar refinado por esta fruta:

Jarabe de Dátiles:

• Remoja unos 10 dátiles en agua caliente durante aproximadamente 10-15 minutos para ablandarlos.
• Escurre los dátiles y colócalos en una licuadora.
• Agrega agua (aproximadamente 1/2 taza) y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
• Ajusta la cantidad de agua según la consistencia deseada.

Azúcar de Dátiles:

• Se elabora secando los dátiles (ya sea en deshidratadora o en horno muy bajo), que luego se muelen hasta obtener un polvo fino. Este proceso preserva los nutrientes presentes en los dátiles, como la fibra y los minerales.

Ambos endulzantes tienen un sabor dulce y ligeramente afrutado, similar al caramelo, lo que lo hace ideal para una variedad de aplicaciones culinarias.