Chocolate de Cobertura Semi Amargo en Trozos

Este chocolate de alta calidad presenta notas de sabor que recuerdan al chocolate semiamargo, además de ser una opción versátil para la pastelería.

Es ideal tanto para sumergir, modelar y utilizar en la elaboración de diversas preparaciones, como bombones, huevos de Pascua, tortas y masas.

A diferencia de los chocolates tradicionales, no requiere templado, facilitando su uso y permitiendo una manipulación más sencilla en recetas que demandan rapidez y eficiencia.

Puedes derretirlo al baño maría o en el microondas:

En el microondas:

• Pon los trozos de chocolate de cobertura dentro de un bol resistente a altas temperaturas y ve sacando el bol del microondas cada 20-30 segundos para remover el chocolate con una espátula de silicona y volverlos a calentar hasta que estén fundidos.

Al baño maría:

• Pon una olla con agua a fuego.
• Encima pon un recipiente resistente a altas temperaturas y sobre este vierte los trozos de chocolate cobertura. El recipiente tiene que ser más grande que la olla para poder ponerlo sobre este sin que toque el agua caliente.
• Ve removiendo hasta que estén derretidas.
• Es importante que el bol o recipiente que contenga el chocolate no toque el agua de la olla y el chocolate se derrita por el vapor que desprende el agua caliente

<< Ten cuidado de no calentar en exceso para no quemar el chocolate. Lo ideal es que al terminar el proceso de derretir el chocolate en el bol queden algunas partes de chocolate semi derretidas, remueve enérgicamente con una espátula de silicona y con el calor acumulado se terminarán de derretir. >>