Nuez Pelada Cuartillos

Las nueces son muy versátiles en la cocina, quedan muy bien en tortas, budines, y ensaladas, además de deliciosas, su habitual consumo mejora la memoria, la salud cardiovascular, disminuye el riesgo de coágulos sanguíneos, que pueden causar ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares. También disminuye el riesgo de contraer presión arterial alta.

La nuez es fuente de hierro, zinc, potasio, selenio, fósforo y magnesio. Respecto a los minerales, una ración nueces aporta el 10% de las ingestas recomendadas de fósforo para la población de estudio. Es también fuente de vitaminas B1, B3 (niacina) y especialmente folatos y vitamina B6.