Premezcla 3 harinas

Aunque el sabor y la textura sean diferentes, la premezcla de 3 harinas permite elaborar gran variedad de preparaciones, tales como panes, tortas, budines, panqueques, pastas, galletitas, etc. Convirtiéndola en la mejor opción para quienes deciden dejar el gluten fuera de su dieta!

• Es importante destacar que la premezcla sin gluten se ve mejorada cuando se le agregan aditivos alimentarios que le confieren propiedades de elasticidad, flexibilidad y facilitan el amasado, un ejemplo de este es la Goma Guar, Goma Xantana o Harina de Lino o Chía, unas 2 cucharadas aprox. por kilogramo.
• También se sugiere agregar harinas con altos niveles de proteína y fibra para enriquecerla a nivel nutritivo, un ejemplo de estas puede ser la harina de: garbanzo (o de cualquier legumbre), de trigo sarraceno integral, harina de lino (u otras semillas) y más opciones. Debido a que su sabor es más fuerte que la premezcla base, se recomienda no agregar más de un 15% de estas harinas.

Ingredientes: Almidón de Maíz, Fécula de Mandioca y Harina de Arroz.