Sésamo Integral

Su uso habitual, en masa para panes, en ensaladas tostadas o al natural, con ella se hace el Tahini, y un sin fin de otras recetas.

Su extraordinario aporte de calcio y hierro, asi como sus beneficiosos acidos grasos poliinsaturados, hacen de esta semilla uno de los elementos estrella que no deben faltar en el armario de la cocina. 

Contiene grandes dosis de proteina, que al combinarlas con cereales (como por ejemplo arroz integral), obtendremos una proteina de alto valor biologico. Contiene Omega 3 y 6,. Estos acidos son los mas importantes y beneficiosos para nuestra salud. Necesitamos ingerir estos acidos esenciales ya que nuestro organismo no los puede fabricar. Estos acidos grasos son sumamente beneficiosos para nuestra salud cardiovascular y prevenir enfermedades de las arterias. Tambien tiene su buen aporte en fibra, lo que mantiene la buena salud intestinal ya que actua como un cepillo (barriendo, limpiando) desintoxicando las paredes intestinales.

Son ricas en vitaminas B1,B3, B6, acido folico. Estas vitaminas son esenciales para el correcto funcionamiento de los tejidos como la piel, el corazon y los musculos. Vitamina E, una de las vitaminas con mas antioxidantes, capaz de contrarrestar los efectos de los radicales libres.

Tambien contienen varios Minerales como el fosforo, potasio, magnesio,zinc, siendo lo mas destacable el calcio, siendo un alimento especial para la crianza de niños, mujeres embarazadas, menopausicas y todas aquellas personas que neseciten fortalecer o asegurar su fortalecimiento oseo.

La mejor manera de aprovechar esta y todas las semillas al maximo es siempre triturandolas o molerlas en un mortero antes de consumirlas para la mayor absorcion de las mismas.

Tambien ligeramente tostadas y recien molidas, el aceite de sesamo y el tahini. mezclados en ensaladas, es muy sabroso!